Resep Makanan Tanpa Minyak, Bisa jadi Menu Sahur dan Berbuka Puasa
Ilustrasi bumbu dapur untuk mengolah makanan tanpa minyak | Foto: Pexels

Goodmates, bulan puasa sudah tiba. Biasanya, tempat-tempat belanja dan pasar swalayan akan penuh dengan orang-orang yang berburu bahan makanan untuk menjadi olahan sahur dan berbuka puasa. Apakah kamu salah satunya?

Namun, ada juga sebagian dari kita yang masih bingung soal olahan makanan apa yang dapat menjadi menu sahur maupun berbuka. Banyak dari kita yang mengincar olahan makanan sehat, tetapi tetap lezat.

Mengingat minyak goreng saat ini sedang mahal, kamu bisa menyiasatinya. Berikut ini ada rekomendasi olahan makanan tanpa minyak yang pasti sehat dan tetap lezat.

1. Kangkung Belacan

Ilustrasi kangkung belacan Foto:

Olahan ini cocok saat sahur ataupun berbuka. Rasanya yang segar, pedas, dan sedikit asam bisa meningkatkan gairah makan. Berikut bahan dan cara mengolahnya.

Bahan-Bahan:

  • 1 ikat kangkung
  • 1 buah tomat
  • 2 buah cabai rawit
  • 3 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • Sedikit garam
  • 1 sdt terasi
  • Sedikit gula
Baca juga: Serba-Serbi Penetapan Hasil Sidang Isbat, Kapan Hari Pertama Puasa?

Cara Membuat:

  1. Cuci 1 ikat kangkung hingga bersih lalu sisihkan
  2. Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan terasi hingga halus atau sesuaikan dengan selera
  3. Tambahkan sedikit garam dan gula, koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, lanjutkan ke tahap selanjutnya
  4. Rebus kangkung yang sudah kamu cuci hingga sedikit layu lalu tiriskan
  5. Potong tomat menjadi 8 bagian lalu sebarkan di atas kangkung yang sudah kamu rebus
  6. Tuangkan bumbu yang sudah ditumbuk halus di atas kangkung
  7. Kangkung balacan siap tersaji di meja makan.

2. Ayam Rebus Suwir Sambal Matah

Ilustrasi ayam rebus suwir sambal matah  Foto: 

Masih bertemakan olahan pedas dan segar, hidangan ini cocok untuk menemani kamu saat sahur maupun berbuka puasa. Ini dia bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan-Bahan:

  • 100 gram dada ayam tanpa kulit
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 3 buah cabai besar
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, ambil bagian putih
  • 2 sdm air jeruk
  • ½ sdt garam

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih dada ayam. Kemudian, rebus hingga matang lalu angkat
  2. Suwir-suwir dada ayam yang telah kamu rebus dan sisihkan
  3. Siapkan wajan, tuangkan sedikit air. Lalu, masukkan ayam rebus ke wajan
  4. Iris bawang merah, bawang putih, cabai besar, cabai merah, daun jeruk, dan serai. Lalu, masukkan ke wajan yang berisi suwiran ayam rebus
  5. Setelah air menyusut, berikan perasaan air jeruk dan garam
  6. Ayam rebus suwir sambal matah siap menemani Goodmates sahur atau berbuka puasa.
Baca juga: Persiapan Menjelang Puasa, Ketahui Cara Sahur yang Baik dan Benar

3. Oatmeal Yogurt

Ilustrasi oatmeal yogurt | Foto: The Worktop

Nah, kalau hidangan yang ini cocok kamu sajikan sebagai takjil untuk berbuka puasa. Yuk, kita simak bahan dan cara membuatnya!

Bahan-Bahan:

  • 100 ml susu cair
  • 3 sdm yogurt
  • 4 sdm air panas
  • 4 sdm oatmeal
  • Buah-buahan sesuai selera

Cara Membuat:

  1. Campurkan oatmeal dengan air panas
  2. Tuangkan susu dan yogurt ke dalam wadah yang berisi oatmeal yang telah kamu seduh
  3. Aduk rata. Kemudian, tambahkan buah-buahan sesuai dengan selera
  4. Oatmeal yogurt siap tersaji sebagai takjil.
Baca juga: Kiat Fokus Belajar dan Produktif Meski Sedang Berpuasa Ramadan

4. Es Kopyor

Es kopyor | Foto: Resep Gulaku

Hidangan yang satu ini juga cocok untuk menjadi teman berbuka puasa. Rasanya yang segar dan manis, pastinya membuat kamu kembali bersemangat setelah berpuasa seharian. Ini dia bahan yang kamu perlukan dan cara membuatnya:

Bahan-Bahan:

  • 300 gram daging kelapa kopyor (bisa ganti dengan agar-agar kopyor)
  • 550 ml air kelapa muda
  • 60 ml sirup cocopandan
  • Es batu secukupnya

Bahan Agar-Agar Kopyor:

  • 200 ml air
  • 450 ml santan kental instan
  • 1 bungkus agar-agar plain (tanpa rasa)
  • 100 gram gula pasir
  • Es batu secukupnya

Cara Membuat Agar-Agar Kopyor:

  1. Campur agar-agar dengan air dan santan. Aduk hingga tidak ada gumpalan
  2. Siapkan kompor, panaskan campuran agar-agar hingga mendidih
  3. Siapkan baskom berisi es batu, kemudian tuang agar-agar yang sudah mendidih dengan sendok ke dalam baskom. Ulangi hingga seluruh adonan habis.

Cara Membuat Es Kopyor:

  1. Siapkan agar-agar atau kelapa kopyor, kemudian tuang ke dalam gelas atau mangkuk
  2. Tuangkan sirup cocopandan dan masukkan juga es batu
  3. Tuangkan air kelapa ke dalamnya dan aduk rata
  4. Es kopyor siap kamu santap sebagai takjil berbuka puasa.

5. Tahu Isi Kukus

Ilustrasi tahu isi kukus | Foto: Cookpad.com

Olahan tahu isi ini bisa kamu jadikan cAmilan sehabis berbuka puasa. Berikut ini bahan-bahan yang kamu perlukan dan cara membuat tahu isi kukus.

Bahan-Bahan:

  • 100 gr daging ayam tanpa kulit
  • 10 tahu susu
  • 5 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 1 butir telur, ambil putih telurnya
  • Daun bawang kecil
  • ¼ bawang bombay
  • Lada dan garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, kemudian sisihkan
  2. Rebus daging ayam dan cincang hingga halus
  3. Campurkan daging ayam cincang dengan bumbu halus, putih telur, bawang bombay, daun bawang, garam, dan lada
  4. Belah tahu putih, kemudian masukkan campuran daging ke dalam tahu
  5. Kukus tahu selama 10--15 menit
  6. Tahu isi kukus siap tersaji di meja makan.

Nah, itu dia beberapa resep olahan makanan tanpa minyak yang tentunya sehat. Jangan lupa untuk memperhatikan porsinya saat kamu makan, ya. Kamu mau mencoba yang mana, nih?

Referensi: Hai bunda | Merdeka | IDN Times