Wolfgang’s Steakhouse Teppan merupakan bagian dari jaringan restoran yang memiliki reputasi kuat dalam menyajikan steak berkualitas tinggi. Restoran ini menghadirkan pengalaman unik bagi para pecinta kuliner dengan teknik masak teppanyaki khas Jepang. Kini, Jakarta menjadi kota kedua bagi Wolfgang’s Steakhouse setelah sukses di Ginza, Tokyo, Jepang.
Menu dan Pengalaman Makan yang Menarik
Pengunjung dapat mencicipi menu andalan Wolfgang’s USDA Prime Dry-Aged Steak yang dimasak dengan teknik Teppan ala Jepang. Selama proses memasak, dua koki restoran tersebut, Slamet dan Dwi, memperlihatkan keahlian mereka secara langsung di depan pengunjung. Proses pemasakan disertai dengan taburan garam dan lada serta kobaran api yang menarik perhatian.
Sebelum hidangan utama datang, pengunjung akan diberikan Yuzu Lemonade sebagai minuman pembuka. Minuman ini terdiri dari perasan lemon yang asam dan manis serta sparkling water yang segar. Selanjutnya, Kaluga H Caviar disajikan dalam satu sendok teh di punggung telapak tangan masing-masing pengunjung.
Wolfgang’s Salad juga menjadi hidangan pembuka yang menarik. Di dalamnya terdapat potongan daging sapi dan udang, paprika, tomat, bawang bombai, dan buncis. Perpaduan keseluruhannya disempurnakan dengan saus khas Wolfgang’s Steakhouse.
Hidangan Utama yang Menggugah Selera
Hidangan utama datang dengan Wolfgang’s USDA Prime Dry-Aged Steak yang dimasak secara saksama di depan para pengunjung. Tingkat kematangan steak bisa disesuaikan sesuai permintaan pengunjung. Selain itu, sajian red wine turut ditawarkan kepada pengunjung yang bisa mengonsumsi minuman beralkohol.
Steak andalan ini memiliki tekstur lembut dan kenyal. Pengunjung bisa menambahkan kecap khusus dan garam sesuai selera. Tersedia pula wasabi segar yang baru diparut sebagai pendamping saat bersantap.
Di sela-sela waktu menunggu sajian steak, sup jamur hadir sebagai amuse-bouche atau hidangan selingan. Sup penuh cita rasa gurih dan sedikit manis ini disajikan dalam mangkuk mini. Sebagai hidangan penutup, New York cheesecake hadir sebagai pencuci mulut. Keik keju bertekstur lembut itu berpadu dengan krim, stroberi, raspberry, dan daun mint.
Pembukaan Wolfgang’s Steakhouse Teppan di Keraton at The Plaza, Jakarta Pusat, Rabu, 10 Desember 2025.
Lokasi Pertama di Luar Jepang
Peter Zwiener, co-founder Wolfgang’s Steakhouse, menilai bahwa Jakarta adalah kota dengan ekosistem bisnis yang menjanjikan. Ia meyakini restorannya akan sukses di kota ini. “Menurut kami, Jakarta adalah kota yang sempurna untuk menjadi lokasi pertama di luar Jepang dan pintu masuk ke Asia Tenggara,” ujar Zwiener saat peresmian di Keraton at The Plaza, Jakarta Pusat, pada Rabu, 10 Desember 2025.
Untuk menjaga cita rasa otentik teppanyaki, Zwiener menghadirkan chef asal Jepang di restorannya. Meski Wolfgang’s Steakhouse Teppan mengusung tema makanan AS-Jepang, Zwiener tidak menutup kemungkinan untuk memasukkan unsur Indonesia di masa mendatang.
Perkembangan Wolfgang’s Steakhouse
Wolfgang’s Steakhouse didirikan oleh Wolfgang Zwiener di Park Avenue, Manhattan, New York. Jaringan restoran tersebut memiliki reputasi atas kualitas daging hingga tata cara penyajian.
Jejak merek ini di Asia dinilai kuat. Di Jepang, terdapat lima outlet di distrik bisnis dan gaya hidup bergengsi seperti Roppongi, Marunouchi, Aoyama, Osaka, dan Fukuoka. Di Filipina, Wolfgang’s Steakhouse telah hadir di sejumlah lokasi komersial strategis termasuk Resorts World Manila, The Podium, dan Bonifacio Global City. Selain dua negara itu, Wolfgang’s juga memiliki gerai di Korea Selatan, Hong Kong, Singapura, Cina, dan Indonesia.
