Ratu Dewa, Wali Kota Palembang, melaksanakan inspeksi mendadak (sidak) di dua Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) dan menemukan bahwa kedua dapur penyedia program Makan Bergizi Gratis (MBG) belum sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP).
Inspeksi mendadak yang dilakukan Ratu Dewa menargetkan dua dapur yang berlokasi di Kelurahan 15 Ulu, Kecamatan Jakabaring, pada hari Kamis, 12 November 2026. Pemilihan dapur oleh Ratu Dewa dilakukan secara acak.
Selama sidak tersebut, Ratu Dewa mengidentifikasi 17 pelanggaran penting terhadap SOP. Temuan di area luar mencakup sampah yang masih tercampur, struktur atap bangunan yang terlalu rendah, dan lingkungan dapur yang tidak memenuhi syarat.
Di area produksi, Ratu Dewa melihat ruang memasak yang kotor serta kekurangan juru masak. Kondisi ini segera ditetapkan sebagai prioritas evaluasi yang harus segera diperbaiki.
Ratu Dewa menyatakan keterkejutannya atas temuan di lapangan dan berjanji akan meningkatkan pemantauan rutin pada dapur Makan Bergizi Gratis (MBG). Tindakan ini bertujuan menjamin program prioritas pemerintah pusat berjalan lancar dan mencegah bahaya kesehatan, seperti insiden keracunan pada penerima bantuan.
Menurut Ratu Dewa pada Kamis (12/11/2026), “Kami melakukan inspeksi mendadak di dua dapur MBG pagi ini, dan ditemukan 17 poin yang memerlukan evaluasi, sebagian besar terkait kebersihan.
Ratu Dewa menyarankan agar pengelola dan staf dari dua dapur MBG yang diperiksa mengikuti pelatihan penyegaran karena belum menguasai Standar Operasional Prosedur (SOP) yang ditetapkan. Setelah itu, tim khusus akan melakukan evaluasi dan pengawasan.
Ia menegaskan, “Saya perlu memastikan bahwa makanan dari dapur MBG di Palembang benar-benar memenuhi standar kebersihan.
Fenty Aprina, Kepala Dinas Kesehatan Palembang, menginformasikan bahwa dari 221 SPPG di kota tersebut, 216 dapur telah memenuhi standar kesehatan dan 214 dapur telah memenuhi syarat higienitas. Selain itu, 4.321 orang yang menangani makanan di dapur telah mengikuti pelatihan dan memperoleh sertifikat.
Ratu menyatakan, “Berdasarkan catatan kami, hampir seluruh dapur MBG sudah memenuhi standar kesehatan dan kebersihan.
Fenty menjelaskan bahwa setiap SPPG wajib memastikan minimal 50 persen ditambah satu dari relawannya telah mengikuti pelatihan, mencakup juru masak, petugas penyimpanan, dan pengemasan. Aturan wajib lainnya meliputi penggunaan APD, penutup kepala, pengaturan suhu penyimpanan, serta larangan membawa ponsel ke area memasak.
Ia menutup pernyataannya dengan mengatakan, “Kami akan terus melakukan pengecekan agar SOP dijalankan dengan benar. Pengawasan kebersihan harus dilakukan mulai dari penerimaan bahan pangan, penyimpanan, pengolahan, pengemasan, sampai pendistribusian kepada penerima manfaat.
