Italia kembali meraih gelar makanan terbaik di dunia versi Taste Atlas untuk tahun 2025/2026. Negara ini berada di puncak daftar 100 makanan terbaik yang dirilis pada Jumat, 5 Desember 2025. Penghargaan ini memperkuat posisi Italia yang sebelumnya juga mendapatkan penghargaan serupa dalam ajang World Culinary Awards yang diumumkan di Sardinia, Italia, pada Oktober 2025.
Kuliner Italia sering mendapat apresiasi tidak hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena filosofi di balik setiap hidangan. Kekuatan utama masakan Italia terletak pada kesederhanaannya, dengan hanya beberapa bahan yang dipilih dengan kualitas terbaik. Bahan-bahan seperti tomat matang pohon, basil segar, minyak zaitun extra virgin, dan keju yang dibuat secara tradisional sering digunakan. Semua bahan tersebut diolah tanpa menghilangkan karakter aslinya, sehingga makanan Italia memiliki rasa yang jujur dan bersih, mudah disukai oleh banyak orang di seluruh dunia.
Selain itu, masakan Italia menyimpan tradisi panjang yang menggabungkan sejarah, budaya, dan kebersamaan. Dari pizza yang lahir di Naples hingga pasta yang bervariasi di setiap wilayah, setiap hidangan bukan sekadar makanan, tetapi identitas yang diwariskan dari generasi ke generasi. Ritual makan bersama keluarga, teknik memasak yang dipertahankan ratusan tahun, serta keberanian untuk berkreasi membuat gastronomi Italia terus hidup dan relevan.
Keberhasilan ekspor kuliner melalui restoran-restoran otentik di berbagai negara menjadikan cita rasa Italia akrab di banyak tempat. Kombinasi antara rasa yang universal, tradisi kuat, dan presentasi yang menarik menjadikan makanan Italia disukai dan diakui sebagai salah satu yang terbaik di dunia.
Kreatif Kuliner Paling Ikohm
Salah satu kreatif kuliner paling ikonik Italia adalah pizza Napoletana asli. Pizza ini dibuat hanya dengan beberapa bahan sederhana dan disajikan dalam dua variasi. Pertama adalah marinara, pizza Neapolitan dasar yang diberi saus tomat berbumbu bawang putih dan oregano. Kedua, margherita yang diberi tomat, mozzarella, dan daun kemangi segar, mirip dengan warna bendera Italia.
Indonesia Berada di Posisi 10
Di posisi kedua ada makanan Yunani. Mirip dengan Italia, kuliner Yunani terkenal dengan cita rasa yang segar, bersih, dan menenangkan yang merupakan ciri khas makanan Mediterania. Hampir semua hidangannya memanfaatkan minyak zaitun berkualitas, lemon segar, rempah aromatik seperti oregano dan thyme, serta sayur-mayur yang melimpah. Kombinasi ini menciptakan rasa yang ringan namun tetap kaya lapisan, membuat setiap suapan terasa hidup tanpa harus menggunakan bumbu yang berlebihan.
Adapun Indonesia berada di posisi ke-10 dalam daftar. Makanan Indonesia dikenal kaya rasa karena menggunakan beragam bumbu dan rempah. Kombinasi seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, kemiri, hingga serai membuat masakan Indonesia memiliki aroma kuat dan rasa berlapis: gurih, pedas, manis, dan kadang sedikit asam.
Salah satu makanan yang direkomendasikan Taste Atlas adalah nasi Padang. Makanan ini terdiri dari nasi dengan beragam pilihan lauk seperti gulai kari, rendang sapi, dan berbagai hidangan rebus, goreng, atau bakar, serta pendamping sayuran. Bumbunya kaya rempah-rempah, terutama cabai segar.
